プロフィール
 

おっさんガッツ

Author:おっさんガッツ
1971年誕生/在日コリアン3世/2児のパパ/サラリーマン/
心身鍛錬のため始めたマラソン。
ですが突如トライアスロンに目覚める。
目指せ!
バッド・ウォーター!

 
本番への道!
 

青梅30k

 
訪問ゲスト数
 
 
カテゴリー
最近の記事
最近のトラックバック
 
 

今月の読書

 
2012/08/14(Tue) Category : 読書
今月の読書は

著者:新井 泰道

「叙々苑の秘密

写真

実はこの僕も飲食店には興味を持っており、いつかはホルモン屋の経営をしたいと思っている。

そんな折のこの本。

内容は終始、自身の拘りであったり大切にしている考え等が殆どで、営業戦術や販促といったものではないが、非常に勉強になりました。

但、本を読んで誰が一番喜ぶかを考えた時、それは「叙々苑」で働く役員幹部であり板前であり、お店に良く通われるお客様達だということに気付く。

新井社長の心得の一つに「常に第三者の立場にたって自分を見れるように成れる」を強調していたが、そんな如何にも新井社長らしい、大切な人達がこの書を読んでちゃんと喜べるように書かれている。

それも勉強になりました。









関連記事
 
コメントアイコン Comment0  |  Trackback0
 
 

Trackback

 

Trackback URL :
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 
 

Comment

 

    
 
Home | Top ▲
 
Translation(自動翻訳) 縦型エキサイト版
 
 
リンク
最近のコメント
月別アーカイブ
ブログ内検索
 
 
RSSフィード
ブロとも申請フォーム
QRコード
 
QRコード